Testovali jsme: Inteligentní fritéza Chefree AF500 – nová hvězda moderní kuchyně

S Chefree AF500 přišla do kuchyní nová éra precizního pečení se vzduchovými fritézy s vestavěným jádrovým teploměrem, které zaručují nejen pečení bez oleje, ale také naprosto dokonalé výsledky.

Podívejte se na moje video o troubě, pokud se vám líbí, přihlaste se k odběru mého kanálu!

Úvod – aneb o čem je tento článek?

V posledních letech prošly fritézy (také známé jako vzduchové fritézy) výbušným vývojem. Zařízení první generace byly jen jednoduché horkovzdušné trouby, které uměly smažit i bez oleje, ale při jejich používání bylo potřeba hodně zkušeností a experimentů, aby bylo dosaženo toho správného výsledku. Zařízení druhé generace již přišla s chytrými funkcemi, předprogramovanými režimy pečení a digitálním displejem, ale stále jim chybělo to extra, co by je učinilo skutečně profesionálními.

Značka Chefree, ač relativně nový hráč na trhu, tento nedostatek rychle poznala. Čínská společnost založená v roce 2020 se specializuje na trh prémiových domácích spotřebičů a její produkty jsou vybaveny nejmodernějšími technologiemi. V případě modelu AF500 to znamená vestavěný teploměr v jádře, který přináší revoluci ve vaření masa a ryb. Revoluce je samozřejmě jen pro malé fritézy, protože měrky na maso až dosud používali profesionálové.

Fritéza Chefree AF6,5 o objemu 500 litru míří do vyššího segmentu střední kategorie nejen velikostí, ale i funkčností. Se svým výkonem 1700 wattů a maximální teplotou vaření 230 °C je již vhodná pro úkoly, které tradiční vzduchové trouby nezvládly. A zabudovaný jádrový teploměr nám umožňuje připravit různé druhy masa přesně na požadovanou úroveň propečení.

AF500 má osm předprogramovaných režimů vaření, které kromě klasického smažení na vzduchu zahrnují pečení, opékání, ohřev, sušení a fermentaci. Zvláštností přístroje je průhledné průhledové okénko, které vám umožní mít jídlo během vaření pod dohledem, takže nemusíte proces vaření zbytečně přerušovat.

Kromě technologického vývoje byla důležitým aspektem také bezpečnost: zařízení je vyrobeno z materiálů bez BPA a PFOA a má několik mezinárodních bezpečnostních certifikátů. Koš na pečení s nepřilnavým povrchem a příslušenství lze mýt i v myčce nádobí, což značně usnadňuje údržbu zařízení.

Na následujících stránkách podrobně představujeme test Chefree AF500 zahrnující vnější vzhled, technické specifikace a samozřejmě praktické zkušenosti.

Moderní design a chytrá řešení - Externí funkce Chefree AF500

Na první pohled je Chefree AF500 čisté, elegantně vypadající zařízení. Přestože zcela černý dům nezíská ocenění za design za svou jedinečnost, lze jej snadno integrovat do jakéhokoli stylu kuchyně. Pouzdro zařízení je vyrobeno kombinací matných a lesklých povrchů, což dodává exteriéru příjemný kontrast. Povrch je dle popisu odolný i proti otiskům prstů (není odolný), ale je na něm rychle vidět prach.

Jednou z nejvýraznějších a zároveň nejužitečnějších vlastností fritézy je nakloněná ovládací plocha, která je nejen designovým prvkem, ale také promyšleným ergonomickým řešením. Dotykový ovládací panel je tak dobře viditelný z jakékoli výšky a snáze se ovládá než jeho kolegové s tradičním vertikálním designem nebo tlačítky umístěnými na krytu. Displej je vysoce kontrastní a dobře čitelný a tlačítka jsou dostatečně citlivá – není třeba je mačkat vícekrát, aby správně fungovaly.

Rozměry přístroje budí respekt (kapacita koše je také nadprůměrná), ale zároveň nezabírá na kuchyňské lince neúměrně mnoho místa: má vnější rozměry 404 x 315 x 328,5 milimetrů . Jeho hmotnost je 5,735 kg, což zajišťuje stabilní polohu při používání. O napájení se stará 1,25 metru dlouhý napájecí kabel s certifikací VDE, který je dostatečně dlouhý na to, aby nebylo nutné zařízení umisťovat přímo u elektrické zásuvky.

Oproti běžným 4,5-5,5 litru je zde pečicí koš 6,5 litru, jehož design již není neobvyklý, ale zároveň praktický: hliníkový koš s nepřilnavým povrchem lze snadno vyjmout a vyčistit a lze lze mýt i v myčce na nádobí. Rukojeť koše je odolná a má bezpečný systém zapínání - lze ji uvolnit stisknutím tlačítka. Průzor, i když je částečně zakrytý madlem, umožňuje pozorovat jídlo během vaření, což je doprovázeno vestavěným osvětlením, které lze aktivovat samostatným spínačem. Proto je tam ta červená tečka!

Jedinečnou vlastností AF500 je vestavěný teploměr jádra, který lze připojit ke konektoru na přední straně zařízení. Kabel sondy je dostatečně dlouhý a lze jej zasunout speciálním otvorem v pečicím koši, takže se koš i během používání dokonale uzavře. Samotný teploměr je vyroben z nerezové oceli a umožňuje přesné měření teploty.

Zařízení je také zdarma dodáváno se speciálním grilovacím roštem, který umožňuje umístit maso do koše blízko svisle, takže lze grilovat několik plátků současně, aniž by se navzájem dotýkaly. To je nejen prostorově úsporné řešení, ale také podporuje rovnoměrné pečení. Kromě toho je součástí balení i univerzální gril, který lze použít například k přípravě toustů.

Kryt přístroje je vyroben z tepelně odolného plastu a má několik mezinárodních bezpečnostních certifikátů (CE, ROHS, REACH, LFGB, ERP). Nohy jsou protiskluzové a dostatečně stabilní, aby zajistily, že se zařízení nebude pohybovat ani při intenzivním používání.

Výkonný a všestranný – specifikace Chefree AF500

Srdcem fritézy Chefree AF500 je topné těleso o výkonu 1700 220 W, které umožňuje rychlé a efektivní zahřátí. Zařízení pracuje ze sítě 240-50 voltů, na frekvenci 60-XNUMX Hz, takže jej lze používat ve všech evropských domácnostech. Z hlediska spotřeby energie lze o zařízení říci, že je efektivní díky moderní technologii míchání vzduchu, zvláště pokud vezmeme v úvahu jeho výkon.

Regulace teploty je extrémně flexibilní: zařízení lze plynule nastavit od 30 °C do 205 °C a ve speciálním režimu lze dosáhnout maximální teploty až 230 °C. To poslední jsem ocenil zejména při přípravě pokrmů, kde je důležité rychle toustovat nebo vytvořit křupavý zevnějšek. Časovač lze nastavit od 1 minuty do 60 minut, u delších programů lze nastavit až na 12 hodin, což se může hodit při pomalém vaření nebo sušení.

Prostor trouby o objemu 6,5 litru je překvapivě prostorný, ale nijak předimenzovaný. Do tohoto košíku se v tomto prostoru vejde zároveň i větší ptáček, takže není potřeba shánět malá rozřezaná kuřátka v obchodě. Základním materiálem koše je kvalitní, teflonem potažený hliník, který zajišťuje rovnoměrný rozvod tepla a snadné čištění. Zátěr je bez PFOA, takže je bezpečný i ze zdravotního hlediska. Koš a příslušenství lze mýt i v myčce, což značně usnadňuje údržbu.

Přístroj má osm předprogramovaných režimů: klasické smažení na vzduchu, opékání, pečení, ohřev, sušení, grilování, kynutí a také režim maximálního výkonu 230°C. Každý program lze individuálně přizpůsobit nastavením teploty a času. Zabudovaná sonda teploty jádra umožňuje přesnou přípravu masa, lze zvolit pět různých úrovní propečení: rare, medium rare, medium, medium well a well done.

Jsem si naprosto jistý, že se v něm brzy bude připravovat i medium steak, pokud nezapomenu, popíšu jak to dopadlo ve facebookové skupině. 

Velmi příjemným překvapením je hlučnost přístroje: při provozu produkuje pouze 65 dB, což je výrazně méně než v případě mnoha konkurenčních produktů. To může být důležité zejména v domech s otevřenou/otevřenou kuchyní, kde používání spotřebiče neruší lidi v bytě/obývacím pokoji.

Bezpečnost je zajištěna četnými certifikáty: zařízení má certifikace CE, ROHS, REACH, LFGB a ERP. Ovládá se pomocí dotykového displeje s LED displejem, který poskytuje intuitivní uživatelské rozhraní. Zařízení disponuje automatickým vypnutím a upozorní vás, kdy je pro dokonalý výsledek potřeba jídlo otočit nebo zatřepat.

Součástí balení je samotný přístroj, podrobná uživatelská příručka, průvodce pečením, záruční list a jako bonus stojan na opékání. Celková hmotnost produktu včetně obalu je 7,25 kg a rozměr balení je 465x375x405 mm.

Test ohněm v kuchyni - Použití fritézy Chefree AF500 v praxi

První věc, kterou si všimnete při používání Chefree AF500, je, jak je tichý. Výrobcem slibovaná hlučnost 65 decibelů se mi ve skutečnosti zdála ještě nižší – ačkoliv zařízení nebylo tak tiché, abych musel kontrolovat, zda vůbec funguje. Tento tichý provoz je zvláště cenná vlastnost, zvláště pokud má člověk americkou kuchyni.

Během testování jsem nejprve vyzkoušel základní funkce. Začal jsem s klasickým programem vzduchové fritézy, s mraženými hranolky. Na 180 stupňů byla za 15 minut perfektně připravená a upečená dokřupava. Přestože výrobce tvrdí, že se do košíku vejdou až 2 kilogramy hranolků, není to bohužel pravda. Tedy ano, pokud se to kilo fyzicky vejde do košíku, ale praktické zkušenosti ukazují, že nemá cenu vkládat najednou více než 800-1000 gramů, jinak se neuvaří rovnoměrně, i když je tam funkce připomenutí otřesů.

Proč je jádrový teploměr tak dobrá věc?

Použití jádrového teploměru při smažení masa má mnoho výhod, zvláště pokud chcete připravit dokonale propečené, ale nepřepečené jídlo. Měření vnitřní teploty masa pomáhá přesně určit, kdy dosáhlo požadované struktury, zda jde o šťavnatý steak, drobivá kuřecí prsa, dokonale propečené krůtí maso nebo růžová kachní prsa. Zatímco doba a teplota vaření vám mohou poskytnout obecné pokyny, teploměr v jádře vám přesně řekne, kdy je jídlo hotové, a zabrání tak jeho vysušení nebo nedopečení.

Princip fungování jádrového teploměru je jednoduchý: čidlo teploměru, které je umístěno v nejtlustší části masa, měří vnitřní teplotu a zobrazuje ji. Různá masa vyžadují různé vnitřní teploty: například středně vzácné hovězí má obvykle 57–63 stupňů Celsia, zatímco kuřecí vyžaduje kvůli bezpečnosti potravin alespoň 75 stupňů Celsia. Použití jádrového teploměru tedy zaručuje nejen kvalitu potravin, ale také jejich nezávadnost.

Jednou z největších výhod spolehnutí se na jádrový teploměr je, že se nemusíte spoléhat pouze na metody pečení založené na čase, které mohou být často nepřesné. Každá trouba a kus masa je jiný, takže požadovaná doba pečení se může lišit i u stejného receptu. Použitím jádrového teploměru můžeme tyto proměnné vyloučit, protože maso můžeme z trouby vyndat přesně ve chvíli, kdy dosáhlo požadované teploty.

Kromě toho budou pokrmy připravené jádrovým teploměrem vždy rovnoměrnější a chutnější. Místo převařeného nebo nedopečeného masa můžeme podávat šťavnaté pokrmy s perfektní strukturou, které ocení všichni hosté. Tato praktická pomůcka je nezbytná nejen pro začátečníky, ale i pro zkušené kuchaře, kteří chtějí připravovat pokrmy vynikající kvality.

Skutečnou silou přístroje je vestavěný jádrový teploměr, který jsem v tomto testu vyzkoušel při výrobě růžových kachních prsou. Kachní prso jsem zahřála na pokojovou teplotu, pak jsem orestovala kůži, ale dávala jsem pozor, abych se nezařezala do masa. Před pečením jsem maso z kůže osolila a stranu bez kůže osolila a opepřila.

Vzduchovou troubu jsem předehřála na 180 stupňů a do košíku jsem vložila kachní prsa kůží nahoru. Jádrový teploměr jsem vložil do nejtlustší části masa, jak má být. Teplotu jádra jsem na přístroji nastavil na 70 stupňů, vaření trvalo cca 12-14 minut a výsledek byl perfektní, maso zůstalo drobivé, lehce růžové se správným množstvím šťávy. S kachními prsy se vyplatí po vytažení z trouby počkat 5-10 minut, aby se šťáva v mase správně rozprostřela, pak už jen nakrájet na tenké plátky. Jde o to, že růžová kachní prsa byla zvenku křupavá, uvnitř růžová a šťavnatá, přesně jak se píše v knize. Můj partner se také vyjádřil, že tuto zkušenost nečekal a že bychom si takovou troubu mohli nějak pořídit.

Je důležité poznamenat, že u tradičních pecí se obvykle doporučuje teplota 190-200 stupňů, ale podle mých dosavadních zkušeností je pro malé fritézy většinou dostačující teplota nižší. Důvodem je, že trouba někdy překročí nastavenou teplotu kvůli své malé velikosti.

Upéct klobásu byl ještě jednodušší úkol. Jádrový teploměr jsem zde nepoužil, místo toho jsem zvolil tradiční program vzduchové fritézy při teplotě 180 stupňů. Za 12 minut po XNUMX otočení bylo hotové, zvenku pěkně zhnědlo, uvnitř nevyschlo.

Jednou ze speciálních funkcí Chefree AF500 je maximální teplotní program 230 stupňů, díky kterému bude jídlo opravdu extra křupavé. To jsem vyhodnotil při testu při hnědnutí kůže kachních prsou, ale může se to hodit i na jiná masa. Vyhlídkové okénko a vestavěné osvětlení jsou skvělou kombinací, ale především z designového hlediska. Výrobce zdůrazňuje, že díky tomu můžeme neustále sledovat stav potravin, aniž bychom přerušili proces pečení. Pravdou však je, že přes zatmavené plexisklo nepoznáte, zda je maso propečené. Ale nebojte, od té doby, co máme jádrový teploměr, stačí jej použít, už není potřeba moc hledat, maximálně při opékání kůže.

Jednou z praktických vlastností fritézy Chefree AF500 (jako u všech fritéz) je, že mřížka na sběr tuku ve fritovacím koši je 1-2 centimetry ode dna, takže přebytečný tuk odkapává a lze jej snadno vylít. To se hodí zejména při smažení tučnějších mas, jako jsou kachní prsa, protože maso se při smažení nelepí do tuku. Nepřilnavý povlak opravdu funguje, ani jednou jsem nezažil, že by se jídlo připálilo nebo přilepilo na povrch koše.

Z osmi předprogramovaných funkcí jsem během testu použil pouze čtyři nebo pět. Funkce opětovného ohřevu byla užitečná zejména pro osvěžení zbytků, zatímco program sušení, přestože byl funkční, se ukázal být pro každodenní použití příliš časově náročný. Funkci fermentace jsem zatím nezkoušel, protože nepatří mezi mé typické použití. Ale co je pozdě, přichází, jak říká dakotské přísloví.

Celkově je jádrový teploměr skvělým pomocníkem při dokonalé přípravě masa, i když jeho používání vyžaduje určitou praxi, protože je jedno, jakou část masa vložíte a jak hluboko. Přepínání mezi jednotlivými stupni (rare, medium rare, medium, medium well, well done) je snadné a teploměr opravdu spolehlivě ukazuje vnitřní teplotu. Není to přitom nutné u všech pokrmů – v případě tradičních příloh, zeleniny nebo předpřipravených pokrmů je klasický způsob časovače evidentně také naprosto vhodný a dostačující.

Konečný verdikt - Kdo by to měl koupit?

Na konkurenčním maďarském webu se již objevil „test“ Chefree AF500. Ke čtení to nebylo moc povzbudivé, protože tester nepochopil podstatu struktury. Měl pravdu v tom, že fritézy se obvykle používají na rychlé smažení, hranolky a mražená hotová jídla. Teda, použili jsme to. Situace je taková, že pokud někdo nemá rád, nechce nebo NEUMÍ připravit dobré jídlo, bude Chefree AF500 zcela zbytečný.

Než se to stane urážkou, nedostatek "VĚDĚT" se výslovně nevztahuje na nedostatek talentu, může to být také kvůli nedostatku času.

Samozřejmě si můžeme položit otázku, kdo je ten labužník, který svatokrádežně používá k pečení stolní vzduchovou fritézu? No je fakt, že „prolistováním“ internetu se ukáže, jaké úžasné množství tipů, triků a receptů na nás čeká, se kterými můžeme připravit profesionální pokrmy. Svatokrádežným způsobem lze připravit profesionální a chutná jídla i bez preferování smažení na tradičním oleji nebo tuku. Smeťme tedy konvence ze stolu (kuchyňská linka) a odvažme se být odvážní, jak kdysi řekl krajan ještě talentovanější než Zuckerberg.

Podotýkám, že jsou jídla a masa, která se v horkovzdušné troubě prostě normálně připravit nedají, takže airfryer není všemocný, žádný zázračný lék.

Chefree AF500 je speciální trouba. Trouba, do které se výrobce snažil vložit veškeré znalosti, aby posunul znalosti běžných fritéz na profesionální úroveň. Stačí zmínit jen dvě věci, maximální teplotu vaření 230 stupňů, která je u vzduchových fritéz považována za extrémní, a teploměr na maso.

Ve výše zmíněném „testu“ zazněla i námitka k Chefree AF500, že nevidíme zbývající čas po uvaření, ale zvýšení teploty jádra masa, neodpočítává se, my nevím, kdy bude jídlo přesně hotové. Musím uznat, že by bylo bezvadné, kdyby se dal i počítat čas do konce pečení, kdy teploměr nepoužíváte.

Tak to může být námitka typického uživatele fritézy proti troubě, jejímž cílem je vhodit do trouby rychle zmrazené, předvařené potraviny a připravit je v co nejkratším čase. Ve skutečnosti, zatímco se jídlo vaří, můžete, řekněme, uklízet byt, učit se nebo dělat cokoli, protože vidíte, kolik času vám zbývá na jiné úkoly, než bude jídlo hotové.

Jak však můžete vidět z výše uvedeného článku, Chefree AF500 není tradiční vzduchová fritéza, chce být mnohem víc než to. Chce být profesionální pecí, která spojuje znalosti tradičních, drahých, profesionálních pecí s malými rozměry a praktičností vzduchových fritéz. Na konci testu tedy mohu s jistotou říci, že vaše úsilí bylo korunováno úspěchem, protože jsem nikdy neviděl tak dobrý a znalý airfryer.

Na tom všem je krásné, že i začátečníci zvládnou pečeně s Chefree AF500 stejně jako profesionální kuchaři. Faktem je, jak jsem psal výše, že téměř každé maso vyžaduje jinou dobu vaření podle toho, jak bylo zvíře staré, jak bylo tlusté a z řady dalších důvodů. Tímto způsobem bude doba pečení uvedená v receptu ve šťastném případě správná, ale spíše ne.

U teploměru na maso (jádrový teploměr) je naopak jedno, jaké maso použijeme. Na internetu vyhledáme pro daný druh masa teplotu jádra a teplotu vaření, nastavíme je na displeji Chefree AF500 a uvaříme maso, které si i naši nejvybíravější hosté olíznou všemi deseti prsty.

Kromě profesionálních řešení je Chefree AF500 vhodný i pro běžnou vzduchovou fritézu, protože připravuje i mražená jídla. Teploměr na maso, vysoká teplota vaření a možnost výběru z různých stupňů propečení při smažení ho však předurčovaly k více než běžnému použití ve vzduchové fritéze.

Jde zkrátka o to, že pokud doplňky nepotřebujete, nekupujte to. Pokud si k dobré kachně nechcete alespoň občas připravovat dobrý steak, panenku, svíčkovou nebo jiné jídlo navíc, tak si to nekupujte, bude to pro vás zbytečné. Pokud však jako já občas chcete překvapit sebe (nebo svou rodinu) něčím lahodným kromě běžného používání vzduchové fritézy, pak bude Chefree AF500 vaší troubou a stojí za každý HUF navíc, který za ni utratíte.

Pokud se vám líbila trouba, pak a 2QN57RTE7XBS můžete si jej objednat z polského skladu s kódem kupónu. Doručení je rychlé, nedojde k proclení a nemusíte doplácet DPH, s kupónem bude trouba stát ~42 500 forintů místo ~40 200 forintů. Nakupujte kliknutím na odkaz níže:

Profesionální vzduchová fritéza Chefree AF500

Podobné články na našem webu

Často kladené otázky o fritéze Chefree AF500

Otázka: Jaká je kapacita Chefree AF500 a pro kolik lidí to stačí?
A: Fritéza má kapacitu 6,5 litru, což optimálně postačí pro 2-3 osoby.

Otázka: Na jakou teplotu lze Chefree AF500 zahřát?
A: Zařízení lze plynule nastavit od 30 °C do 205 °C a ve speciálním režimu může dosáhnout až 230 °C.

Otázka: Lze pečicí koš Chefree AF500 mýt v myčce nádobí?
Odpověď: Ano, pečicí koš s nepřilnavým povrchem a příslušenství lze mýt v myčce.

Otázka: Jaký je maximální výkon Chefree AF500?
Odpověď: Zařízení pracuje s výkonem 1700 wattů.

Otázka: Jaké předprogramované funkce má Chefree AF500?
Odpověď: Má osm předprogramovaných funkcí: fritování vzduchem, toast, smažení, ohřev, sušení, gril, fermentace a režim maximálního výkonu 230 °C.

Otázka: Jak funguje teploměr jádra Chefree AF500?
Odpověď: Vestavěný teploměr v jádře, vložený do nejsilnější části masa, nepřetržitě měří vnitřní teplotu a můžete si vybrat z pěti různých stupňů propečení (rare, medium rare, medium, medium well, well done).

Otázka: Jak hlasitý je Chefree AF500 v provozu?
A: Maximální hlučnost zařízení je 65 dB, což je ve své kategorii považováno za zvlášť nízké.

Otázka: Je na Chefree AF500 kukátko?
Odpověď: Ano, zařízení má průhledové okénko a vestavěné osvětlení, které lze aktivovat samostatným spínačem.

Otázka: Kolik místa zabírá Chefree AF500 na kuchyňské lince?
A: Rozměry zařízení jsou 404x315x328,5 mm, což je považováno za průměrně velké kuchyňské zařízení.

Otázka: Jaké bezpečnostní certifikace má Chefree AF500?
Odpověď: Zařízení má certifikaci CE, ROHS, REACH, LFGB a ERP a je vyrobeno z materiálů bez BPA a PFOA.