HiBREW H14: Kapesní baristický asistent je skutečný kávovar, ale v malé velikosti

HiBREW H14 je kompaktní kávovar, který nejen ušetří místo na kuchyňské lince, ale také ochrání vaši peněženku a posílí vaše baristické ambice.

obsah ukázat

Úvod - test HiBREW H14

Kultura pití kávy prošla v posledních desetiletích výraznou proměnou. Přešli jsme od jednoduchých kávovarů s filtrem a domácích kávovarů ke komplikovaným strojům na espresso, které téměř vyžadují dovednosti baristy. Právě v tomto vývojovém procesu se objevily kávovary pro domácí použití, kompaktních rozměrů, přesto nabízející profesionální funkce, mezi které patří i HiBREW H14.

HiBREW je relativně novým hráčem na trhu kávovarů. Čínský výrobce uvedl v posledních letech na trh několik modelů, jejichž společným znakem je, že nabízejí funkce za přijatelnou cenu, které jsme dříve mohli najít jen u dražších strojů prémiové kategorie. Model H14 je dalším ztělesněním této filozofie, která se snaží zhustit důležité funkce do relativně malého kompaktního krytu stroje.

Tento kávovar je vhodný nejen pro přípravu espressa, ale obsahuje i vestavěný mlýnek na kávu, takže s ním zažijete i chuť čerstvě namleté kávy. To je důležité zejména pro ty, kteří mají rádi čerstvou aromatickou kávu, ale nechtějí si kupovat a skladovat v kuchyni samostatný mlýnek. Co se stylu týče, je třešničkou na dortu, že HiBREW H14 má také napěňovač mléka, což je důležité pro ty, kteří chtějí udělat dobré latte nebo cappuccino.

Snad nejlepší na tomto stroji je, že jeho kompaktní rozměry mu umožňují zapadnout do domácností s omezenými možnostmi kuchyně. Díky tomu může být zvláště atraktivní pro ty, kteří bydlí v malých bytech nebo kteří nechtějí, aby kávovar zabíral na kuchyňské lince příliš mnoho místa.

Stroj pracuje s tlakem 20 barů, což odpovídá výkonu profesionálních kávovarů. Podle papírové podoby to umožňuje připravit si doma espresso ve stejné kvalitě jako v kavárně. Jak jsem již zmínil, vestavěná funkce páry umožňuje připravit i cappuccino nebo latte, takže o ně nepřijdou ani milovníci mléčné kávy. Teorie a praxe se samozřejmě ne vždy překrývají, ale článek prozradí, jak se kavárně podařilo dodržet slib, který dal výrobci.

HiBREW H14 samozřejmě není zajímavý jen pro milovníky kávy, ale také pro ty, kteří rádi přijímají hosty. Stroj je vhodný pro přípravu několika druhů kávových nápojů, takže si každý najde ten svůj. Navíc díky svým kompaktním rozměrům a modernímu designu může stroj vypadat dobře i v malé kanceláři nebo zasedací místnosti. V následujícím podrobněji prozkoumáme, jak dobře se mu toho podařilo dosáhnout.

Externí

HiBREW H14 má na první pohled poutavý vzhled. Testovaný model je béžové barvy, která vytváří příjemný kontrast s většinou kuchyňského prostředí, kuchyňských linek, obkladů. Jedná se o osvěžující změnu oproti tradičním pochromovaným nebo černým italským kávovarům. Kompaktní rozměry stroje - 27 x 11 x 28,5 cm - umožňují, aby se vešel i do menších kuchyní.

Konstrukce zařízení je poněkud neobvyklá. Uprostřed je vertikální, podlouhlý ovládací panel, který obsahuje pět dotykových tlačítek: zapínací tlačítko, dvě tlačítka pro přípravu malé a velké kávy, tlačítko pro napěňovač mléka a jedno pro mletí. Tlačítka mají LED osvětlení, které je nejen estetické, ale také praktické při používání.

Odkapávací miska a výpust kávy jsou umístěny na levé straně přístroje, kam bude nutné vložit držák filtru. Na pravé straně najdeme vývod mlýnku, pod který lze přímo zaháknout držák filtru. Toto řešení je praktické, i když někteří lidé dávají přednost použití dávkovacího kelímku k přenášení mleté kávy. Důležité je, že na rozdíl od mnoha jiných mlýnků na kávu se mletí nespouští vložením držáku filtru, ale námi pomocí spínacího panelu.

Zásobník na zrnkovou kávu je umístěn na horní straně přístroje, který je poměrně malý a dle mých měření vhodný pro uložení cca 80 gramů kávy. Velikost je opravdu nezvykle malá, přesto se do ní vejde pár šálků kávových zrn. Na zadní straně je nádržka na vodu, která má kapacitu 750 ml. To stačí k přípravě několika šálků kávy, i když je to také menší než průměrné kombinované lisy o objemu 1,2-1,5 litru na trhu.

Parní trubka na napěňování mléka je umístěna na pravé straně stroje, vedle ní je otočný ovládací knoflík, kterým lze regulovat množství páry. Parní trubice je poměrně krátká, což, jak se můžete před použitím domnívat, může omezit použití větších nádob při napěňování mléka.

Zajímavostí je, že ačkoliv výrobce slibuje hmotnost 4,56 kg, ve skutečnosti hmotnost stroje nedosahuje ani 3,5 kg. To je zvláštní chyba ve specifikaci. To by měl být samozřejmě největší problém, nízká hmotnost je docela praktická, pokud musíte zařízení často přemisťovat. Nevýhodou je, že může způsobit problémy se stabilitou při používání. Například při vkládání držáku filtru musí být stroj správně podepřen, aby se nepohyboval.

Celkový vzhled HiBREW H14 je moderní a atraktivní, ale zařízení je vyrobeno výhradně z plastu. To vysvětluje nízkou hmotnost, ale může také vyvolávat otázky ohledně trvanlivosti. Použití plastu také znamená, že pocit a zvuk stroje se liší od tradičních kovových kávovarů, což může být pro někoho neobvyklé. Nevšednost posiluje i fakt, že tyto plasty jsou na dotek dost tenké a na dotek nejsou moc dobré. Stroj zkrátka působí levně. Pamatuji si, že je to vlastně také levné, takže je vše na svém místě.

Specifikace

Jak jsem psal, HiBREW H14 je kompaktní, ale všestranný kávovar, který dle specifikace nabízí několik profesionálních funkcí. Srdcem stroje je tlaková pumpa 20 barů, která teoreticky dokáže zajistit tlak, který je ideální pro přípravu espressa. Je důležité si uvědomit, že v praxi se tento tlak pohybuje mezi 9-15 bary, což závisí na hustotě kávového koláče a dalších faktorech.

Vestavěný mlýnek na kávu v přístroji nabízí 15 různých jemností mletí. To umožňuje uživatelům přizpůsobit mletí různým typům a chutím kávy. Bruska pracuje s kónickým řezným mechanismem, který má většinou za následek kvalitnější broušení než brusky vrtulové, takže zde můžeme udělit červený bod. H14 má také funkci předmáčení, která rovnoměrně navlhčí kávovou sedlinu před extrakcí kávy. To teoreticky zlepšuje kvalitu extrakce, výsledkem je bohatší chuť kávy. Stroj je také vybaven systémem regulace teploty NTC (Negative Temperature Coefficient), který pomáhá udržovat optimální teplotu vaření.

O zásobníku na vodu, který má kapacitu 750 ml, jsem již psal výše, což stačí na přípravu několika šálků kávy bez doplňování. Součástí stroje jsou dva filtrační koše různých velikostí, které vám umožní připravit jednu nebo dvojitou dávku kávy. Vnější rozměry jsem již psal, jsou tedy 285 x 110 x 270 mm, což je opravdu překvapivě skladné a na kuchyňské lince tak zabere méně než 0,1 metru čtverečního. Neumím si představit lepší řešení pro malou kuchyň!

HiBREW H14 nemá vyhrazenou mobilní aplikaci, počítačový software nebo podobné zbytečné doplňky, ale jeho uživatelské rozhraní je jednoduché a intuitivní. Dotyková tlačítka s LED osvětlením jsou snadno ovladatelná a snadno se učí, zejména proto, že nemáme příliš mnoho možností nastavení, ale o tom se rozepíšu v další kapitole.

Stroj má funkci automatického vypnutí, která je užitečná z hlediska úspory energie. Když se nepoužívá, automaticky se vypne, čímž se sníží spotřeba energie.

To je asi tak všechno, nebudu se trousit, přejděme k zážitkům!

Zkušenosti

Abych řekl pravdu, byl jsem na tento stroj velmi zvědavý. Už nějakou dobu používám lis na struhadlo, který se mi ani nechce vyměňovat. Je pravda, že stroj je velký a těžko se přemisťuje, takže pokud bych nějakým zázrakem našel menší, který by mohl nabídnout stejné znalosti, bez problému bych se ho zbavil. HiBREW H14 na to měl nějakou šanci, ale jen do té doby, než jsem to zkusil.

Nechápejte mě špatně, HiBREW H14 není vůbec špatný kávovar, při používání jsem nasbíral spoustu zajímavých zkušeností, ze kterých vyplynulo, že k profesionálním strojům má dost daleko. Dá se říci, že zmiňovat se o baristech v souvislosti s automatem je již pro baristy vážná urážka.

Začněme vestavěným mlýnkem na kávu, který nabízí 15 různých mletí. Při testech se mi ukázalo, že nejlepších výsledků obvykle dosahuji s nastavením nejjemnějšího mletí. Při používání mlýnku jsem si všiml, že na jednu dávku namele cca 7 gramů kávy, což vystačí na jedno espresso, ale na dvojitou dávku je to mírně řečeno málo, takže musíte začít mlít dvakrát tolik za dvojnásobnou dávku. To zatím není vážný problém. Jde spíše o to, že množství kávy, která má být namleta, nelze regulovat, takže zde jsme ztratili možnost přizpůsobení.

Po namletí se vyplatí použít přiloženou „gumovou kouli“, která pomáhá odstranit zbytky kávy zbylé v mlýnku. Je to vlastně gumový zvon, který je potřeba umístit na místo držáku na kávu, přimáčknutím profoukne mlýnek vzduch a vyčistí průchody. Je důležité si uvědomit, že to není důležité pouze z hlediska čistoty, ale také pomáhá k přesnějšímu dávkování kávy. Jinými slovy, pokud jste natolik profesionální, že do mlýnku vložíte požadovanou hmotnost kávových zrn, můžete pomocí tohoto zvonu dosáhnout nejpřesnějšího poměru vstupního a výstupního množství kávy. Jinými slovy, v podstatě tolik kávy jde do mlýnku nahoře, kolik spadne do filtru dole.

Ok, jsme hotovi s mletím, pojďme konečně uvařit kávu! Při přípravě espressa jsem čelil několika výzvám. Přednastavená doba spařování stroje se mi ukázala jako příliš dlouhá, což mělo za následek přeextrahovanou, lehce nakyslou kávu. Navíc ani množství namleté kávy použité na jedno spaření a hotového kávového nápoje nebylo v příliš dobrém poměru, oproti ideálnímu poměru 1:2 se dostáváme na poměr 1:3, nebo ještě o něco horší. Stroj navíc nenabízí možnost ručního ovládání doby vaření, což opět jen omezuje možnosti jemného doladění.

HiBREW H14 má držák tlakového filtru, což může být výhodné pro začátečníky, protože téměř vždy se mu podaří vyrobit nějakou formu espressa a cremy. Toto řešení zároveň také výrazně omezuje možnosti optimalizace. Mezi jednotlivými nastaveními není v konečném výsledku téměř žádný znatelný rozdíl, což znamená, že ti, kteří nevědí, jak vařit kávu, nebudou mít mnoho zkušeností a pro ty, kteří ano, bude docela frustrující, že ať udělají cokoliv, konečný výsledek se příliš nezmění.

Zjistil jsem, že konečný výsledek je lepší při přípravě jedné várky kávy než u dvojité, škoda, že většinou piju dvojitou.

Pozitivním překvapením však byla funkce stroje na napěnění mléka. Jak jsem psal, parní trubka je poměrně krátká, ale nezpůsobilo to žádný vážný zmatek. Napěňovač se rychle zahřeje a poskytuje zvláště výkonnou páru, což umožnilo rychlé a efektivní napěnění mléka. Při napěňování malého množství mléka tato krátká trubička nebyla vůbec prospěšná, ale dá se s tím žít.

Provedl jsem srovnávací test mezi mým současným strojem a HiBREW H14 a požádal jsem svého partnera, aby vyměnil šálky (nebo ne), aby fungoval jako slepý test. Bohužel se nevyskytly případy, kdy by zvítězila káva vyrobená HiBREW H14. Samozřejmě se také mohlo stát, že můj vlastní stroj byl prostě "domácí" chutí, na kterou jsem byl zvyklý, ale stále jsem měl nějak pocit, že můj vlastní stroj je chutnější, hutnější a krémovější.

Závěr

Kávovar HiBREW H14 je zajímavým pokusem o zhuštění některých funkcí profesionálních kávovarů do kompaktního, cenově dostupného zařízení. Stroj má bezesporu atraktivní vlastnosti: jeho kompaktní rozměry, vestavěný mlýnek a napěňovač mléka jsou prvky, které jej mohou zatraktivnit pro milovníky kávy s malými kuchyněmi nebo začátečníky.

Praktické zkušenosti přitom ukazují, že výkon stroje bohužel zaostává za konkurenty vyšší kategorie, čemuž se samozřejmě není čemu divit, jelikož jsou o kategorii vyšší. Kvalita kávy nedosahuje úrovně, kterou by extra náročný kávičkář očekával a nedostatek možností přizpůsobení omezuje možnosti doladění. Držák tlakového filtru, byť může být výhodný zejména pro začátečníky, brání přípravě opravdu kvalitního espressa.

Mezi silné stránky stroje patří efektivní funkce napěnění mléka a kompaktní, estetický design. Tyto vlastnosti ve spojení s příznivou cenou jej mohou zatraktivnit pro ty, kteří pijí především mléčné kávové nápoje a netrvají na stoprocentně dokonalém espressu.

Celkově je HiBREW H14 kompromisním řešením. Nenahrazuje profesionální kávovary a samostatné mlýnky. Nebudete si připadat jako v kavárně, nestane se z vás pomyslný barista. Pořád je to ale mnohem lepší než stroje bez mlýnku, kde je jedinou možností mletá káva z obchodu. Můžete experimentovat s různými druhy kávy a jemností mletí, což je velká výhoda oproti mletým kávovarům.

Může to být dobrá volba pro ty, kteří mají omezený prostor a/nebo malý rozpočet, ale přesto si chtějí doma připravovat nápoje na bázi espressa. Ideální může být například do malé kanceláře nebo domácnosti, kde není prvořadá prvotřídní kvalita kávy, ale pohodlí a všestrannost.

Nakonec je HiBREW H14 zařízením základní úrovně ve světě vaření kávy. Lze ji doporučit těm, kteří se do tajů přípravy kávy doma teprve seznamují a nechtějí hned utrácet velké peníze za vybavení. Zkušenější pijáci kávy a uživatelé dbající na kvalitu však tento stroj pravděpodobně rychle přerostou a budou chtít pokročilejší zařízení s více nastaveními.

Pokud se vám stroj líbí (což bych se nedivil), můžete si ho nyní objednat z polského skladu. Cena kávovaru je M0AD8WCT8BW9 s kódem kupónu ~ 60 XNUMX HUF. Cena se může lišit v závislosti na směnném kurzu dolaru.

Pro nákup klikněte na odkaz níže: