Vyzkoušeli jsme: HiBREW H10 Plus – kávovar, který předčí italskou klasiku?

HiBREW H10 Plus v jedné větě: Když se technologie setkává s tradicí.

Podívejte se také na můj videotest!

Úvod, aneb o čem je tento článek?

Možná nevíte (ale pokud ne, tak teď už víte), že tyto články píšu postupně, do mnoha detailů. Jinými slovy, není to tak, že bych článek rozbalil, otestoval a na konci napsal, ale například úvod píšu ještě předtím, než produkt rozbalím. Takže jsem pořád před vším. To je důležité, protože v tuto chvíli nemám vlastní dojmy z daného stroje ani nic podobného, ​​vím jen to, co jsem si o něm přečetl na internetu a co říkají specifikace.

A teď se zeptejte sami sebe, proč je to důležité!

Odpověď. Je to důležité, protože například od předmětu mého současného testu očekávám poměrně hodně. Tento stroj, HiBREW H10 Plus, se podle specifikací snaží překlenout propast mezi profesionálním a domácím vařením kávy. To zhruba znamená, že údaje poskytnuté výrobcem ukazují, že tento stroj bude zařízením téměř kavárenské kvality zabalené v menší krabičce. No, přesně proto jsem se do tohoto testu pustil. Miluji kávu, momentálně mám relativně seriózní, na čínské poměry i drahý stroj, a kávu si vařím několikrát denně.

Ale…

1. Můj kávovar je dva roky starý (i když má mlýnek na kávu),
2. HiBREW je renomovaná společnost
3. Jsem zvědavý, kam se ta věda ubírá...

Značka HiBREW se v posledních letech postupně a vědomě prosadila na trhu s kávovary. Přestože je značka relativně novým hráčem, její produkty od samého začátku nabízejí překvapivě pokročilé funkce za dostupnou cenu. Model H10 Plus je nejnovějším ztělesněním této filozofie, respektive novým krokem ve vývoji, který není (a nejen) vylepšenou verzí předchozího modelu H10A, ale představuje zcela novou úroveň domácí přípravy kávy. Alespoň to HiBREW slibuje.

Vzhledem k předchozím strojům a testům se zdá, že výrobce při vývoji nového modelu naslouchal zpětné vazbě od uživatelů. H10 Plus obsahuje mnoho inovací, které přímo vycházejí/mohou vycházet z reálných zkušeností s používáním. Instalace solenoidového ventilu, možnost nastavení tlaku nebo vylepšená odkapávací miska jsou úpravy, které zlepšují každodenní použitelnost.

Přístroj zvládne tlak až 20 barů, má PID regulaci teploty a pyšní se vestavěnou funkcí předběžného namáčení. Díky těmto specifikacím je na papíře konkurenceschopný s mnohem dražšími kávovary evropské výroby, otázkou však samozřejmě je, zda tyto sliby dokáže splnit i v praxi. Kávovar však vyniká nejen svými technickými parametry, ale také překvapivě štědrým a kompletním příslušenstvím. Kvalitní pěchovadlo, napěňovač mléka a několik filtračních košíčků, které jsou součástí balení, ukazují, že výrobce chce poskytnout nejen kávovar, ale kompletní zážitek z kávy. Nemusíte si nic dokupovat, vše bude v krabici!

Pokud bych měl na základě specifikací vyzdvihnout jednu věc, nejzajímavější by byla možnost přípravy studené kávy, čehož lze dosáhnout nastavením teploty na 25 °C. Tato funkce se obvykle nachází u profesionálních kávovarů a ukazuje, jak moc HiBREW usiluje o všestrannost.

HiBREW H10 Plus: styl a funkčnost

Po úvodu se vybalíme, podíváme se na stroj!

HiBREW H10 Plus vypadá na první pohled docela atraktivně. Je jasné, že ho nechci jako přítelkyni, ale spíše jako kuchyňský spotřebič, takže atraktivní byste měli chápat jako takový. Podle zprávy se výrobce vědomě odklonil od tradičního vzhledu nerezové oceli a zvolil místo něj elegantní, máslově bílou barvu, která příjemně kontrastuje s chromovanými povrchy běžnými na trhu. Myslím, že to udělali správně, protože na jednu stranu neuškodí vyčnívání z davu a na druhou stranu je to také praktické, jelikož se na něm tolik nedrží otisky prstů jako na lesklých površích.

Tvar stroje je překvapivě kompaktní. Chápejte to tak, že když jsem krabici zvedal, tak jsem tak nějak očekával větší stroj. Takže už teď se dá říct, že v něm je materiál. To samozřejmě nic neznamená, dříve to bývaly ruské věci skříňkové velikosti, ale tehdy to byl šmejd. Zpět k HiBREW H10 Plus lze říci, že i přes jeho kompaktnost jsou na něm logicky umístěny všechny důležité prvky a ovládací prvky. Na předním panelu je ovládací panel se čtyřmi dobře umístěnými tlačítky, z nichž kromě tlačítka napájení tři plní další funkce: jedna káva, dvojitá káva a režim napařování. Manometr umístěný mezi tlačítky není jen ozdobou - nyní má i přesnou stupnici, takže poskytuje opravdu užitečné informace během vaření kávy.

Asi nejvýraznější inovací v designu je páčka ovládání páry na pravé straně, která nahrazuje předchozí otočný spínač. Dřevěná rukojeť je nejen krásnější, ale také poskytuje ergonomičtější manipulaci, i když zpočátku (při pohybu) působí trochu volně. Parní tryska je nepřekvapivě vyrobena z nerezové oceli, ale její rozsah pohybu je poměrně omezený, což může být problém při použití větších hrnců.

Rozměry výrobku – 320 x 230 x 260 mm – nejsou malé, ale ani příliš velké, takže je velká šance, že se vejde na většinu kuchyňských linek. Hmotnost 4,35 kilogramu poskytuje dostatečně stabilní základnu během používání, ale zároveň není tak těžký, aby bylo obtížné jej při čištění přemisťovat. Nádrž na vodu o objemu 1,8 litru je na obvyklém místě, v zadní části stroje, a lze ji snadno vyjmout a doplnit. Odkapávací miska se oproti předchozímu modelu výrazně zlepšila – nyní má normální velikost a je vyjímatelná, což čištění značně usnadňuje.

Přepracovaný byl také portafiltr: místo předchozího dvoupákového má třípákové uchycení s dřevěnou rukojetí. To znamená, že příslušenství z předchozího H10A s ním není kompatibilní, ale vzhledem k velikosti 58 mm je na sekundárním trhu k dispozici široký výběr. Pružina portafiltru je zpočátku brutálně tuhá, ale po několika demontážích a montážích se upravila na správnou sílu. Trochu jsem se bál, že si natrhnu sval na paži, ale zvládl jsem to…

Také se mi líbí, že širší odkapávací miska nyní pojme dvě větší sklenice najednou, což považuji za jeden z největších nedostatků předchozího modelu. Dřevěné dekorativní prvky vytvářejí pěkný kontrast se základní barvou a celkově má ​​stroj vzhled, který by právem mohl obstát na pultu moderní kavárny nebo v kuchyni cool pracoviště.

HiBREW H10 Plus: Profesionální parametry za hobby cenu?

Technický list kávovaru HiBREW H10 Plus, jak jste asi z úvodu uhodli, byl působivý. Stroj je poháněn systémem o výkonu 1230 wattů, který je schopen produkovat tlak 20 barů. Tato hodnota tlaku je stejná jako výkon strojů používaných v profesionálních kavárnách, i když, jak popisuji ve všech svých testech kávovarů, ve skutečnosti je optimální tlak extrakce kolem 8-9 barů. Skutečnost, že stroj zvládne 20 barů, neznamená, že je používá i při přípravě kávy. Jedná se tedy pouze o maximální hodnotu, která odhaluje schopnosti čerpadla. Výrobce zvolil italské vibrační čerpadlo ULKA, které zajišťuje nejen spolehlivý, ale i relativně tichý provoz.

Měl bych dodat, že kvůli svému původnímu povolání jsem kdysi dávno opravil poměrně dost italských kávovarů. To bylo v době, kdy v Maďarsku stále dominovaly kávovary Szarvas a italské kávovary s pumpičkou se dovážely ze zahraničí za skvělou cenu. Už tehdy ve většině kávovarů fungovala čerpadla ULKA a o kvalitě hodně vypovídá fakt, že tuto značku používali přední výrobci po dobu 30–35 let a používá ji dodnes, a to i přesto, že ULKA již není nezávislým výrobcem. Výroba a obchodní název však zůstávají stejné.

Pokud jde o regulaci teploty, kávovar využívá PID (proporcionálně-integračně-derivační) regulátor, který průběžně koriguje teplotu vody v reálném čase. Nastavitelný rozsah je mezi 25 °C a 95 °C, což je obzvláště zajímavé, protože, jak jsem již zmínil výše, máme také možnost přípravy studené kávy. Nastavení 25 °C umožňuje kávovaru protlačovat vodu do kávy přímo z nádržky na vodu, bez ohřevu, takže si můžeme připravit cold brew espresso, což se může v létě hodit, pokud si chceme připravit nápoj na bázi studené kávy.

Jednou z nejvýznamnějších inovací je vestavěný solenoidový ventil, který po dokončení spařování automaticky uvolní veškerý tlak. Díky tomu je používání nejen bezpečnější, ale také se kávová sedlina v principu vyjme z portafiltru, což usnadňuje čištění. Třístupňová regulace tlaku (H/L1/L2) umožňuje jemné doladění pro různé druhy kávy a jemnost mletí.

Přístroj využívá systém ohřevu Thermoblock, což znamená, že nemá tradiční bojler, ale voda se ohřívá průchodem topným tělesem. To umožňuje rychlý ohřev – provozní teploty dosáhne přibližně za 30–40 sekund. Další zvláštností mezi základními poloprofesionálními kávovary je dvojitá PID regulace, která samostatně řídí teplotu potřebnou pro přípravu espressa a napařování.

Dokonce i funkce předběžného namáčení je nastavitelná od 0 do 10 sekund, což umožňuje rovnoměrné navlhčení mleté ​​kávy před zahájením vaření. To je obzvláště důležité u čerstvě mleté ​​kávy, kde únik CO2 může ovlivnit rovnoměrnost extrakce. Programovatelné dávkování vody zajišťuje, že pokaždé získáte stejné množství tekutiny.

Kapacita nádržky na vodu o objemu 1,8 litru postačí na několik vaření a snadno se doplňuje. Stroj přirozeně pracuje na síťovém napětí 220–240 V 50/60 Hz. Systém regulace teploty NTC neustále monitoruje teplotu vody a v případě potřeby ji upravuje, čímž zajišťuje konzistentní výsledky.

Příslušenství zahrnuje tlakové i netlakové koše. Tlakový koš je ideální pro začátečníky, protože téměř vždy produkuje krémovou kávu, zatímco tradiční košík poskytuje větší kontrolu pro zkušenější uživatele. Konvice na napěňování mléka o objemu 450 ml a tamper s dřevěnou rukojetí ukazují, že výrobce usiluje o dokonalý zážitek.

HiBREW H10 Plus v praxi

Kde bych měl začít tuto kapitolu? Na jednu stranu mám pocit, že bych měl psát o spoustě věcí, a na druhou stranu, když se nad tím víc zamyslím, stačilo by to skoro na psaní titulků o obsluze kvůli té jednoduchosti. Samozřejmě, chápejte jednoduchost jako jednoduše dostupná nastavení, ale i to je složitost, protože se nejedná o automatický kávovar. A to je dobře. Je to dobré, protože pokud jste na svou kávu nároční, dostanete k dispozici všechny nástroje, všechny možnosti nastavení, abyste si ji mohli doladit. To vyžaduje určitý fanatismus, který samozřejmě ocení, ale tento druh kávy není pro každého.

Pokud rádi stisknete tlačítko a po pár sekundách z kávovaru vyteče jakási káva, pak HiBREW H10 Plus pravděpodobně není kávovar pro vás. Nemělo by se však zapomínat, že výrobce (ne náhodou) k kávovaru přidává i tlakový filtr, který byl v balení zařazen speciálně pro amatérské uživatele. S tímto filtrem i bez zkušeností získáme relativně pitelný nápoj, který lze nazvat kávou.

Ale tuhle kapitolu někde začít musím, začnu u solenoidového ventilu, který funguje docela efektivně, protože na rozdíl od předchozího modelu H10A teď nemusím čekat na pokles tlaku, než vyjmu portafiltr. Ventil automaticky uvolní zbývající vodu a tlak do odkapávací misky, takže kávová sedlina vyjde suchá a snadno se vyklepe. Může se to zdát jako maličkost, ale každý, kdo kávovar používá denně, ví, jak důležitá je praktičnost. To samozřejmě také znamená (i v mém vlastním kávovaru), že je třeba odkapávací misku občas sledovat a vyprázdnit.

Třístupňové nastavení tlaku funguje, i když rozdíly nejsou výrazné. Při nastavení H (vysoký) tlakoměr ukazuje 12-15 barů, což je hodnota, při které se ustálí, při nastavení L2 (nízký) se ustálí kolem 8-9 barů, což je nastavení, které budete pravděpodobně potřebovat. L1 je někde mezi, někde uprostřed. V praxi to znamená, že pro jemnější mletí se vyplatí zvolit nižší tlak, zatímco pro hrubší mletí vyšší nastavení z kávy vytěží maximum (samozřejmě i mletí ovlivňuje hodnotu tlaku).

Rozdíl v chuti je samozřejmě znatelný – nižší tlak má za následek méně hořkou a vyváženější kávu. To samozřejmě také vyžaduje výběr správné pražení, ale v podstatě, pokud vyzkoušíte druh kávy při nižším nebo vyšším tlaku, získáte skutečně jiný chuťový zážitek.

Napařovací výkon je překvapivě dobrý. Kombinace čerpadla ULKA a duální PID regulace poskytuje stabilní a silnou páru. 150 ml studeného mléka se připraví za zhruba 45-50 sekund, což je v této kategorii konkurenceschopný čas. Kvalita mléčné pěny je vhodná pro přípravu latte art (řekněme, že jsem nikdy nebyl umělecký typ, i když latte miluji). Co jsem si o napařovací hadičce myslel při vybalování, bylo správné, krátká hadička ztěžuje práci s většími plechovkami (a tehdy jsem to vyjádřil jemně, protože bych raději napsal, že to byla pořádná otrava).

Otočení o 270° by teoreticky stačilo, ale v praxi konvice při napařování často naráží do boku přístroje. Pokud chcete konvici vyndat zpod hubičky, připravte se, že pokud se vám napěnění podaří, vylití mléka se nevyhnete. Ledaže byste kávovar převrátili... To je při hodnocení používání přístroje mírné mínus.

Funkce nastavitelného předmáčení je opravdu profesionální věc. V dnešní době se dá říct, že kávovar umí předmáčet, ale fakt, že se dá nastavit délka, se stále považuje za něco speciálního. Uvařil jsem si docela dost dávek kávy, výchozích 5 sekund se mi zdálo vhodných, ale podle online znalostních bází by se u čerstvě pražených zrn mohlo vyplatit prodloužit dobu na 8-10 sekund. Neměl jsem k dispozici čerstvě pražená zrna, takže to nemohu ani potvrdit, ani vyvrátit. Podle těch chytrých tato funkce skutečně vede k rovnoměrnější extrakci, což je patrné na hustotě cremy a komplexnosti chuti. Prý.

Režim studené vaření při 25 °C nabízí zajímavé experimentální možnosti, i když jeho vyhodnocení bude trvat déle, ale pro účely testování jsem si udělal ledovou kávu a nebyla špatná! Dobře, tentokrát nebudete mít žádnou pěnu, ale moje ledová káva byla i tak vynikající.

Důležitou vlastností je také přesnost regulace teploty. Pomocí PID regulátoru udržuje stroj nastavenou teplotu s přesností ±0,5 °C. Mohu říci, že výchozí nastavení 92 °C bude ideální pro většinu středně pražených káv, ale pro světle pražené kávy se může vyplatit zvolit vyšší teplotu.

Výše jsem psal, že portafiltr prošel dalším vývojem, což znamená maximálně to, že není kompatibilní s filtrem předchozího stroje. Myslím, že to nikomu vadit nebude, maximálně pokud jste doposud používali předchozí stroj a koupili jste si k němu nějaký speciální filtr/filtr, který byste přenesli do novějšího stroje. Myslím, že je to tak speciální případ, že se to dotkne jen velmi málo lidí, takže to rozhodně nebudu přidávat do seznamu negativ. Kvalita přiloženého tamperu je dobrá, dřevěná rukojeť je příjemná na dotek a kruhový vzor efektivně zhutňuje kávu, což je v této kategorii také příjemné překvapení. Myslím tím vzor.

Musím napsat negativum? To je u HiBREW H10 Plus asi nejtěžší úkol. Snad jediné, co můžu říct, je, že při použití šálku normální velikosti stroj mírně stříká, což způsobuje znečištění přední části stroje a okolních povrchů. Bohužel ani můj současný stroj v tomto ohledu není nijak zvlášť dobrý, ale nikdy mi to nevadilo (musíte utírat nečistoty), takže si nemyslím, že je to vážný problém. Zpět k maximálnímu tlaku 20 barů bych měl také poznamenat, že stroj této hodnoty během používání nikdy nedosáhl, což je, jak jsem psal výše, dobrá zpráva, protože příliš vysoký tlak by kávový koláč rozdrtil.

HiBREW H10 Plus – závěr

Stručně shrňme, co se zatím událo! HiBREW H10 Plus mi jasně dokázal, že výrobce bere zpětnou vazbu od uživatelů vážně. Solenoidový ventil, možnost nastavení tlaku, vylepšená odkapávací miska a ergonomičtější design jsou úpravy, které výrazně zlepšují každodenní použitelnost. Stroj skutečně dokáže připravit espresso a mléčnou pěnu v kavárenské kvalitě, ale to samozřejmě bude vyžadovat znalosti a zkušenosti uživatele. Rád bych znovu zdůraznil, že pokud nechcete trávit čas dosažením co nejdokonalejšího zážitku z kávy, pak HiBREW H10 Plus opusťte, nebude to váš stroj. Tento stroj vyžaduje trochu fanatismu, pokud z něj chcete získat dokonalý, maximální zážitek.

Což je v této cenové relaci stále vzácností. PID regulace, funkce předmáčení a možnost studeného spařování jsou doplňkové funkce, které se obvykle nacházejí v mnohem dražších přístrojích.

Zároveň by se nemělo přehlížet, že verze Plus je cenově dražší než předchozí model H10A. I když toto zvýšení ceny zpochybňuje poměr cena-výkon, díky kterému jsme si tuto značku oblíbili, je to pochopitelné, protože HiBREW H10 Plus není jen plus podle jména. I když jsou vylepšení skutečná a užitečná, není jisté, zda se dodatečné náklady vyplatí všem, a zde bych se mohl (ale nebudu) vracet k fanatismu.

HiBREW H10 Plus je tedy jednoznačně určen pro ty, kteří to s přípravou kávy doma myslí vážně a jsou ochotni investovat čas a energii do zvládnutí této techniky. Začátečníkům usnadní začátek tlakový košík, zatímco pokročilí uživatelé si mohou výsledky doladit pomocí tradičního košíku a různých nastavení. Kompletní sada příslušenství znamená, že s přípravou kávy můžete začít ihned po zakoupení.

Pokud používáte předchozí HiBREW H10A, přechod se nutně nevyplatí, základní kvalita kávy se dramaticky nezměnila. Pokud se však po HiBREW díváte poprvé a důležité jsou pro vás doplňkové funkce, pak by H10 Plus mohl být opravdu dobrou volbou. Stroj je spolehlivý, funguje dobře a je konkurenceschopnou alternativou k mnohem dražším evropským značkám. Jen mějte na paměti, že poměr cena/výkon už není tak jednostranný ve prospěch kupujícího, jako tomu bývalo.

HiBREW H10 Plus je v konečném důsledku skutečně vyspělý a promyšlený produkt, který do značné míry plní své sliby. Pokud přijmete drobné kompromisy a nebude vám vadit vyšší cena, získáte kávovar, který vám může sloužit roky a skutečně se výkonem blíží profesionálním strojům. Otázkou opět je, zda se vám investice vyplatí, zda se cítíte jako dostatečný milovník kávy, abyste si udělali čas na to, abyste z kávovaru vytěžili maximum. Pokud ano, pak bude váš dojem z HiBREW H10 Plus rozhodně pozitivní!

Pokud se vám stroj líbí, můžete si ho koupit v obchodě Ranvee. RVFQGZPXR s kódem kupónu ~82 000 HUFMůžete si ho koupit za. Chcete-li si ho zakoupit, klikněte na odkaz níže:

Kávovar HiBREW H10 Plus

Podobný obsah na našem webu

HiBREW H10 Plus: často kladené otázky a odpovědi

1. Jak se HiBREW H10 Plus liší od předchozího modelu H10A? Mezi nejdůležitější nové vlastnosti kávovaru HiBREW H10 Plus patří vestavěný solenoidový ventil, třístupňové nastavení tlaku, vylepšená odkapávací miska a dřevěné rukojeti. Kromě toho byla přepracována sprchová zástěna a tlakoměr má přesnější stupnici.

2. Je příslušenství HiBREW H10A kompatibilní s modelem H10 Plus? Ne, HiBREW H10 Plus používá tříhrotový portafiltr místo předchozího dvouhrotového, takže starší příslušenství nebude pasovat. Vzhledem k 58mm standardu je však k dispozici spousta doplňkového příslušenství.

3. Funguje HiBREW H20 Plus skutečně při tlaku 10 barů? Motor kávovaru HiBREW H10 Plus je schopen vyvinout tlak 20 barů, ale při běžném používání se tlak pohybuje mezi 8-15 bary, což je optimální pro přípravu espressa. Příliš vysoký tlak by stejně negativně ovlivnil kvalitu kávy.

4. Pro jaké druhy kávy se HiBREW H10 Plus doporučuje? HiBREW H10 Plus je univerzální a lze jej použít se všemi druhy kávy. Díky nastavení tlaku a teploty je vynikající pro středně a tmavě pražené kávy, ale dobrých výsledků lze dosáhnout i se speciálními kávami.

5. Jak dlouho trvá, než se HiBREW H10 Plus zahřeje? Termoblokový systém HiBREW H10 Plus dosáhne provozní teploty za 30–40 sekund, což je výrazně rychleji než u tradičních kotlových systémů.

6. Lze HiBREW H10 Plus použít k přípravě studené kávy? Ano, s kávovarem HiBREW H10 Plus nastaveným na 25 °C si můžete připravit espresso za studena. Při této teplotě kávovar nezapne ohřev, ale místo toho bude vodu přímo vstřikovat ze zásobníku vody.

7. Jak často by se měl kávovar HiBREW H10 Plus čistit? Kávovar HiBREW H10 Plus vyžaduje při každodenním používání důkladné čištění jednou týdně a odvápňování každé 2–3 měsíce, v závislosti na kvalitě vody. Displej vám připomene, kdy je čas na odstranění vodního kamene.

8. Jak velká je nádržka na vodu kávovaru HiBREW H10 Plus a jak je hlučný? HiBREW H10 Plus má nádržku na vodu o objemu 1,8 litru, což stačí na přípravu několika káv. Čerpadlo ULKA je relativně tiché, ale samozřejmě ho při provozu slyšíte.

9. S jakým typem mléka funguje napěňovač mléka HiBREW H10 Plus nejlépe? Napěňovač mléka HiBREW H10 Plus lze použít se všemi druhy mléka. Nejlepší výsledky poskytuje plnotučné mléko, ale i rostlinná mléka (ovesné, mandlové) dokáží vytvořit dostatečnou pěnu, pokud zvolíte verzi v kvalitě odpovídající baristovi.

10. Vyplatí se koupit HiBREW H10 Plus, když už mám H10A? Vylepšení HiBREW H10 Plus se vyplatí, pokud vás zajímá pohodlí solenoidového ventilu, nastavení tlaku nebo lepší ergonomie. Pokud jste spokojeni se základní kvalitou kávy, H10A zůstává dobrou volbou.